Resep Soto Daging Sapi
Resep Soto Daging Sapi
Soto daging sapi tentunya lebih didominasi oleh daging, kalaupun mau ditambahkan jerohan sapi juga boleh dilakukan akan tetapi ini akan menambah waktu pengerjaannya karena perlu proses untuk membersihkan jerohan sapi tersebut. Sebagai gantinya agar aroma kaldunya semakin terasa bisa juga menggunakan tambahan tulangan atau tulang iga.
Mari kita simak resep dan cara membuat soto daging sapi ini Lanjutt....
Bahan-bahan / bumbu soto daging sapi:
½ kilogram daging sapi (pilih bagian sandung lamur/sengkel)
½ kilogram Tulang Iga
4 lembar daun jeruk purut, buang tulangnya
3 sendok teh garam
3 sendok makan minyak goreng, untuk menumis
3 centimeter lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
2 batang serai, ambil bonggolnya / bagian putihnya, memarkan
½ sendok makan gula pasir
Air secukupnya untuk merebus daging
Bumbu-bumbu (dihaluskan):
9 siung bawang putih
3 siung bawang merah
4 butir kemiri, sangrai
1 ruas jari kunyit, dibakar
1 ruas jari jahe, memarkan
½ sendok makan ketumbar
½ sendok teh merica halus
Bahan Pelengkap:
Bawang putih goreng untuk taburan
Seledri dan daun bawang secukupnya, diiris halus untuk taburan
Kol Secukupnya, dirajang lembut
Tauge secukupnya, rendam air panas, tiriskan
Soun secukupnya, siram air panas, tiriskan
2 buah tomat merah, diiris
Sambal Cabe Rawit (dihaluskan):
17 buah cabai rawit merah, direbus
3 siung bawang putih, direbus
1 siung bawang merah, direbus
¼ sendok teh garam
Cara Membuat Soto Daging Sapi :
Rebus daging sapi, tulangan, daun salam, serai, lengkuas dan daun jeruk sampai daging empuk dan air yang tersisa ± 2½ liter. angkat dagingnya, potong bentuk dadu atau sesuai selera
Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, angkat dan masukkan bumbu tumis kedalam rebusan daging. Rebus kembali hingga mendidih. Cicipi.
Angkat dan siap disajikan
Saran penyajian :
Pake Mangkuk ya, masukkan kol, tauge, soun dan irisan tomat atau bisa tambahin sesuai selera tapi secukupnya aja.
Siram dengan kuah dan daging soto
Nikmati dengan sambal cabe rawit
Jangan Lupa minuman Esnya .. Mantaaab deh...
Semoga Varokah Sotonya Bray
No comments:
Post a Comment